炒海蔘是一道家常菜,製作原料主要有海蔘、魷魚、鹽、調和油、生薑、蔥、雞精。做法如下:
1、將水發海蔘泡浸清水裡清洗乾淨,處理乾淨,再將海蔘和魷魚切塊。
2、炒鍋燒開水然後將海蔘和魷魚放入燙幾分鐘撈起瀝乾水份;
3、鍋中放油,下姜蔥爆香,然後放入海蔘和魷魚,加適量的鹽,雞精拌炒均勻,出鍋前勾芡裝碟即可。