海蔘炒麵 海蔘炒麵的步驟

1、發好的小海蔘兩個（一共大約80克）切丁，胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁，豆皮、木耳切碎，蔥薑蒜切末。 燒開水將海蔘丁焯熟。油燒熱，下蔥薑蒜爆香，加胡蘿蔔丁翻炒。

2、胡蘿蔔炒八分熟後，加海蔘、木耳、豆皮、黃瓜丁、少許雞湯。最後加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，起鍋就可以了。麵條在清雞湯裡煮熟，撈起盛碗裡，添上剛剛做好的海蔘木耳黃瓜胡蘿蔔丁，撒上蔥花即可。