南薺蝦仁的做法 南薺蝦仁怎麼做

1、海蝦去皮洗淨，在蝦背劃開一刀，去除蝦線。

2、木耳泡發。荸薺去皮切塊，並將荸薺過油備用。

3、將蝦仁用澱粉蛋清上漿。

4、將蝦仁過油後撈出。

5、蔥姜熗鍋，放入料酒，鹽，少許白糖。

6、倒入過好油的荸薺，蝦仁。木耳。

7、翻炒均勻，起鍋前淋少許水澱粉勾點薄欠即可。