涼拌杏仁的做法大全集

涼拌杏仁是一道簡單而美味的冷盤，香脆的杏仁與甜酸的調味料相結合，口感豐富，非常適合夏天消暑食用。下面是幾種涼拌杏仁的做法。

1. 涼拌杏仁沙拉：將杏仁放入烤箱中烤至金黃，取出晾涼。將青椒、黃瓜、番茄等蔬菜切成小塊。將杏仁和蔬菜放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋、薑汁和醬油，拌勻即可。

2. 涼拌杏仁蝦仁：將杏仁放入烤箱中烤至香脆，取出晾涼。將蝦仁剝去殼，用開水焯燙1分鐘，撈出晾涼。將杏仁、蝦仁放入碗中，加入適量的鹽、黑胡椒、蒜蓉、香菜等調味料，拌勻即可。

3. 涼拌杏仁蔬菜絲：將胡蘿蔔、黃瓜、豆芽等蔬菜切成絲。將杏仁放入烤箱中烤至金黃，取出晾涼。將蔬菜絲和杏仁放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋、辣椒油等調味料，拌勻即可。

4. 涼拌杏仁粉皮：將粉皮用開水燙熟，切成小塊。將杏仁放入烤箱中烤至香脆，取出晾涼。將粉皮和杏仁放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋、蒜蓉等調味料，拌勻即可。

5. 涼拌杏仁三絲：將胡蘿蔔、黃瓜、豆腐乾切成絲。將杏仁放入烤箱中烤至金黃，取出晾涼。將蔬菜絲、杏仁和豆腐乾放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋、香油等調味料，拌勻即可。

以上是幾種常見的涼拌杏仁的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。涼拌杏仁不僅美味可口，而且富含蛋白質、纖維和多種維生素，營養豐富，有益於健康。無論是作為冷盤還是小吃，都是一道不錯的選擇。