香菇採摘在幾月份

香菇的採摘時間主要分佈在春季和秋季。

在春季，一般是3月至5月期間，春季採摘的香菇生長週期相對較短，一般為15-20天左右。春季採摘的香菇一般較小而嫩，口感柔軟，適合用於炒菜、燉湯等烹飪方式。

在秋季，一般是9月至11月期間，秋季採摘的香菇生長週期會相對較長，一般需要20-30天左右。秋季採摘的香菇個頭較大，味道鮮美，適合作為主料食用，可以烹飪成各種香菇菜餚，如煲湯、燉雞等。

需要注意的是，香菇的採摘時間也會受氣候和種植環境的影響，具體的採摘時間可能會有所變化。最好以種植者的指導或當地的香菇產業發展情況來確定具體的採摘時間。