蝦醬炒豆角的做法大全

蝦醬炒豆角是一道香辣可口的家常菜，下面是它的詳細做法：

所需材料：
- 豆角 250克
- 鮮蝦仁 150克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 幹辣椒 適量
- 蝦醬 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 鮮湯（或清水）適量
- 花椒粒 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 豆角洗淨切成段。
2. 蝦仁洗淨備用，蔥薑蒜切末備用。
3. 幹辣椒剪成小段備用。
4. 熱鍋冷油，放入剪好的幹辣椒和花椒粒炒出香味。
5. 放入蝦仁煸炒至變色。
6. 加入豆角煸炒片刻。
7. 加入蔥薑蒜末翻炒均勻。
8. 加入適量的蝦醬炒勻。
9. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
10. 加入生抽、鹽、糖適量調味，翻炒均勻。
11. 倒入適量的鮮湯（或清水），煮開後改到小火上慢燉。
12. 燉煮5分鐘後嘗味，如需要可以再調整調味品的用量。
13. 燉煮至豆角熟爛且湯汁收濃即可關火。
14. 裝盤，撒上少許蔥花作為裝飾即可。

蝦醬炒豆角的做法就是這樣，香辣鮮美，推薦嘗試！