洋蔥炒蛋的技巧 洋蔥炒蛋的做法介紹

1、原料：雞蛋4個，洋蔥1個（150克左右），火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。

2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；

3、把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。

4、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。

5、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。