黃米麵粘豆包用燙麵嗎 黃米麵粘豆包用不用燙麵

1、最傳統的粘豆包是用大黃米麵製作而成的，這種粘豆包不需要燙麵，都是先用溫水或冷水揉成麵糰，放在溫暖處讓麵糰發酵至出現裂紋，然後再拿來製作粘豆包。

2、後來，有人做粘豆包的時候喜歡摻入少量玉米麵，為了改善玉米麵帶來的不良口感，就需要先將少量的玉米麵用沸水燙熟，燙成糊糊，放涼以後再和大黃米麵一起揉成麵糰，然後再進行發酵。

3、有些對粘豆包不太瞭解的朋友，誤以為粘豆包是用燙麵製作的，這完全錯了。因為粘豆包本質上是一種豆沙包，而豆沙包多數都是用發麵製作的。雖然也有少部分人用燙麵製作豆沙包，但口感不如發麵豆沙包好吃。

4、所以，還是發麵做的粘豆包比較好吃，如果你特別喜歡吃燙麵包子就另當別論了。