1、定義不同
自發粉:在麵粉中新增一定量的、能夠產生氣體的食品新增劑而成。
普通麵粉:一種由小麥磨成的粉狀物。
2、特點不同
自發粉:無需再新增酵母,成形前無需醒發。
普通麵粉:用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。