紫薯乳酪披薩如何做 紫薯乳酪披薩的做法

1、主料：中筋麵粉200克、黃油15克、酵母2克、鹽4、克糖12克、水130毫升。

2、輔料：奶油乳酪80克、紫薯120、克細糖10克、牛奶20克、馬蘇裡拉芝士200。

3、做法;奶油乳酪提前室溫軟化。

4、將麵糰材料放入CM-1200廚師機，麵糰揉至較光滑狀態。

5、麵糰取出整圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

6、麵糰分成2份，適當排氣後擀平，放入披薩盤，整理好後在底部扎一些細孔。

7、 智慧電烤箱CO-750A，選擇發酵程式，溫度設定38度，底部放入水盒加溼，披薩麵糰放入發酵至約1.5倍大，約40分鐘。

8、將紫薯去皮蒸熟，加入細糖和牛奶，混合均勻壓成細膩的泥狀，備用。

9、發酵好的披薩麵糰取出，在餅底先加一層軟化的奶油乳酪後放入紫薯泥，表面再放一層厚厚的芝士。

10、智慧電烤箱CO-750A，提前上下火210度預熱好，披薩放入中下層烤網，烘烤15-18分鐘即可。