麵粉發酵需要多少時間

麵粉發酵的時間取決於許多因素，例如溫度、溼度和發酵劑的種類和用量等。通常情況下，麵粉發酵需要1-2小時，但可能需要更長時間，尤其是在較低的溫度下。如果使用酵母等活性發酵劑，則需要更長時間發酵。建議根據具體情況進行調整，並進行密切觀察，以確保麵糰發酵適當。