1、工具/原料:土豆約300克、鹽適量、五香粉適量、麵粉約200克、澱粉約200克、雞精適量、蒜末適量、辣椒粉適量、香菜段適量、生抽適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、食用油適量。
2、我們將土豆削皮切片,上鍋蒸熟後壓成土豆泥,加入鹽,五香粉,麵粉,澱粉,揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰搓成小面魚兒,鍋中燒水,水開加入食鹽,面魚兒,煮熟後撈出過涼水
4、將面魚兒控幹水分放入碗中,加入鹽,雞精,五香粉,蒜末,辣椒粉,香菜碎,燒熱油澆在上面激出香味。
5、再放入生抽,醬油,醋,白糖,攪拌均勻即可享用。