舒芙蕾的簡單做法 舒芙蕾製作步驟

1、將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中；

2、在蛋黃中加入酸牛奶攪拌均勻，之後篩入低筋麵粉慢慢的攪拌，讓蛋黃糊達到濃稠的狀態；

3、在蛋白中加入檸檬汁，再用打蛋器打至乾性發泡，在打發的過程中分2次加入細砂糖；

4、將打好的蛋白霜分3次加進到蛋黃糊中繼續攪拌；

5、不粘鍋開小火，在鍋底刷一層薄薄的黃油，舀1勺麵糊放進鍋底，撒一點點清水，蓋上鍋蓋，小火煎3分鐘；

6、翻面，在撒一點點清水，蓋上鍋蓋，小火繼續煎3分鐘；

7、將剩餘的麵糊都做成舒芙蕾鬆餅；

8、最後在做好的鬆餅上撒上糖粉就可以了，也可以根據自己的情況，擠上奶油或者是加上棉花糖，巧克力粉之類的進行裝飾。