1、食材:蛋白3個、檸檬汁少許、糖20克、玉米澱粉10克、巧克力豆少許。
2、蛋白中加入幾滴檸檬汁,再把糖分三次加入到蛋白中。
3、用電動打蛋器打發。
4、最後一次加糖的時候,把玉米澱粉一起加進去打發。
5、打成硬性發泡,即提起打蛋器呈小尖角。
6、烤盤中間鋪上一張乾淨的油紙,用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上,形成一個高高的小山狀,再撒上幾顆巧克力豆。
7、烤箱預熱,上下火,中層150度,烤25分鐘,烤的時候巧克力豆遇熱會融化,所以巧克力豆最好是放在頂部。
8、時間到馬上取出來,不然就會塌的。