1、食材:鬥雞一隻、香菇適量、食用油適量、姜一塊、醬油適量、蠔油適量、蔥適量、青椒適量、食鹽兩勺;
2、雞肉洗淨切塊。香菇泡三分鐘撈出,鍋中放薑片翻炒,放入雞肉翻炒兩分鐘,放入醬油蠔油翻炒,倒入蔥、香菇翻炒,加入泡香菇的水。
3、加兩勺鹽蓋蓋燜熱,燜熟後加青椒燜兩分鐘,美味的黃燜鬥雞就做好了。