手工製作意麵方法 手工製作意麵方法與步驟

1、原料：食鹽、橄欖油、高筋粉、雞蛋、洋蔥、西紅柿、番茄沙司。

2、雞蛋與面的比例是1：2.5，也就是說放一個雞蛋放2.5倍的麵粉，注意一點不加水，可加適量橄欖油和食鹽。用筷子把材料們攪拌均勻，再揉成如上圖面團，放入保鮮袋醒30分鐘。

3、醒好的麵糰分成3塊，分別擀成圓片。

4、將面片兩面抹上澱粉，再用壓面機壓面片檔壓到4檔，再壓出成品麵條即可。