菠菜魚丸湯的做法

菠菜魚丸湯是一道簡單又營養豐富的湯品。以下是一種製作菠菜魚丸湯的做法：

材料：
- 魚肉：250克
- 菠菜：200克
- 雞蛋：1個
- 姜蒜末：適量
- 蔥段：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 精鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將魚肉去骨、去皮，用水沖洗乾淨後剁成魚茸。
2. 在魚茸中加入適量的鹽、蔥薑蒜末，攪拌均勻。
3. 將魚茸拍打至有粘性，再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻，使其變得更黏稠。
4. 將菠菜洗淨切成小段備用。
5. 將魚茸揉成小丸子，放入沸水中煮熟撈出備用。
6. 在鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜蒜末，煮沸。
7. 放入煮熟的魚丸，加入精鹽、白胡椒粉調味。
8. 最後加入菠菜段煮一會兒，使其變軟。
9. 湯煮開後，加入適量雞精即可。

溫馨提示：
- 製作魚丸時，可以在魚茸中加入適量的澱粉或麵粉，有助於增加魚丸的彈性和口感。
- 可以根據個人口味新增其他調料，如五香粉、味精等。
- 湯的濃稠度可以根據個人的喜好來調整。喜歡濃郁口感的可以少加水煮，喜歡清淡口感的可以多加水調稀。