豆腐菠菜丸子湯的做法

豆腐菠菜丸子湯的做法如下：

材料：
- 豆腐200克
- 菠菜適量
- 雞蛋1個
- 洋蔥1個
- 大蔥2根
- 麵粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 豆腐切成小塊後，放入沸水中焯水2分鐘，然後撈起備用。
2. 菠菜洗淨後，切成段狀備用。
3. 洋蔥切成細絲，大蔥切成小段備用。
4. 將豆腐放入碗中，用叉子把它壓成泥狀。
5. 將壓好的豆腐加入雞蛋、麵粉、鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻成為丸子狀。
6. 將丸子放入鍋中熱水中煮3分鐘，撈起備用。
7. 平底鍋加熱後加入適量的油，放入洋蔥絲翻炒，然後加入大蔥段繼續炒至香味出來。
8. 加入適量清水，待水開後加入豆腐丸子和菠菜，煮5分鐘。
9. 最後調味即可，可以根據個人口味加入適量鹽和雞精調味。
10. 將湯倒入碗中即可享用。

這樣一道簡單而營養的豆腐菠菜丸子湯就完成啦！快來嘗試吧！