豬脊椎骨湯的做法

豬脊椎骨湯是一道營養豐富的湯品，製作起來也相對簡單。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬脊椎骨：適量
- 姜塊：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽和胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬脊椎骨剁成小塊，用水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
2. 把豬脊椎骨放入熱水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水和腥味。
3. 姜塊切片，大蔥切段備用。
4. 鍋中加入足夠的水，將豬脊椎骨、薑片和蔥段放入鍋中。
5. 加入適量的料酒，煮沸後轉小火煮2-3小時，讓豬脊椎骨的營養充分釋放出來。
6. 煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸一會兒即可關火。
7. 湯汁可以通過濾網過濾掉骨渣，以得到清澈的湯。

豬脊椎骨湯可以搭配一些蔬菜或其他配料一起煮，增加口感和營養。此外，也可以根據個人口味新增一些調味料，如蘑菇、香菇、豆腐等，增加湯的味道。