韓國冷麵的做法步驟是什麼 怎麼自制麵條

1、把高筋麵粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和麵，把面要和的硬一些

2、然後在壓麵條機上，反覆壓成面片，一邊壓，要一邊撒上乾麵粉

3、如果沒有壓麵條機，就用擀麵杖，擀成薄片

4、用壓麵條機壓出麵條狀，粗細根據自己的喜好，或者切成麵條，切的時候，麵條要疊成波浪型，不是捲起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的麵條不會粘起來

5、開水煮麵，然後放到冷水裡，反覆沖洗

6、把面放到碗裡，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面裡放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷麵湯。夏天吃可以放入冰水