1、用料:麵粉300克、水140克、鹽4克、玉米澱粉適量。
2、面,水,鹽,活在一起,揉成麵糰,醒面20分鐘左右,揉成光滑麵糰。面要和的硬一些。
3、用擀麵杖把麵糰壓扁。
4、擀成約2毫米的面片。上面均勻撒上面粉或澱粉。
5、用澱粉,其防粘連性更好!
6、從兩邊對摺,均勻撒上面粉或澱粉。
7、再對摺,兩面都撒上面粉或澱粉!
8、從中間切開。切成2毫米寬的細條。
9、切好了攤開,放置即可。