炒捲心菜的家常做法

炒捲心菜是一道非常簡單而美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 捲心菜：適量
- 蒜瓣：3-4顆，切碎
- 生薑：一小塊，切碎
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 紅辣椒（可選）：適量，切碎
- 雞精（可選）：適量
- 蔥花（可選）：適量，裝飾用
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 捲心菜切成絲，可以根據個人口味選擇切得細或粗。
2. 熱鍋冷油，加入蒜瓣和生薑炒香。
3. 加入切好的捲心菜絲，翻炒均勻。如果喜歡辣味，可加入切碎的紅辣椒一同炒。
4. 炒至捲心菜變軟，出水，加入適量的生抽和料酒繼續炒勻。
5. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精，炒勻即可。
6. 裝盤前撒上蔥花作為裝飾，提鮮。

炒捲心菜可以作為家常菜中的一道下飯菜，簡單又不失營養。