1、準備玉米粒、尖椒、胡蘿蔔,尖椒切丁,胡蘿蔔切丁。
2、鍋里加水,水開後倒入玉米粒,用水焯一下,撈出,用清水投涼。玉米粒中加入適量的澱粉攪勻,鍋裡放油,油溫6成熱倒入玉米粒,小火慢慢炸至外表金黃,撈出。
3、鍋底留油,油熱後倒入尖椒、胡蘿蔔炒勻,倒入玉米粒,加入白糖、椒鹽翻炒均勻,出鍋裝盤,椒鹽玉米制作完成。