青蘿蔔絲餅的做法

青蘿蔔絲餅，一道美味的家常小吃，下面是它的做法：

所需材料：
- 青蘿蔔 1個
- 麵粉 200克
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將青蘿蔔削皮，切成細絲。將切好的青蘿蔔絲放入大碗中。
2. 加入適量的鹽和雞精，用手攪拌均勻。青蘿蔔絲會出水，靜置15分鐘，待青蘿蔔絲出水後，將多餘的水分倒掉。
3. 將麵粉慢慢加入青蘿蔔絲中，一邊加麵粉一邊攪拌均勻，直至麵粉充分吸收青蘿蔔絲的水分，形成一個稍微溼潤的麵糰。
4. 將蔥花切碎，加入麵糰中，再次攪拌均勻。
5. 取適量的麵糰，用手搓成小圓餅狀。
6. 熱鍋加熱，倒入適量的植物油，將圓餅放入鍋中煎炸。
7. 一面煎至金黃色後，翻轉餅，繼續煎炸至另一面也變成金黃色。
8. 炸好的青蘿蔔絲餅撈出瀝油即可。

溫馨提示：
- 煎炸過程中要控制火候，以免炸糊。
- 青蘿蔔絲餅可以根據個人口味新增其他調料，如辣椒粉、五香粉等。

希望你能成功製作出美味的青蘿蔔絲餅！