1、準備食材:韭菜苔150克,魷魚須150克,蠔油2湯匙,油10毫升,姜15克。
2、將魷魚須洗淨,眼睛部位和足上的吸盤都要處理乾淨,將魷魚須切成小段,長短根據自己喜好。
3、將韭菜薹洗淨,摘除老梗,保留嫩的部分,將切好的韭菜薹和魷魚須放入小碗中,將姜切絲。
4、鍋中放入適量調和油,油熱後將薑絲放入鍋中爆出香味,翻炒幾下後放入魷魚須,翻炒至斷生,再將韭菜薹放入鍋中,放入2湯匙蠔油,加入1茶匙食鹽,翻炒均勻即可出鍋!