河蝦炒韭苔怎麼做 製作河蝦炒韭苔的方法

1、主料：河蝦200克、韭苔150克。

2、調料：食鹽3克、植物油100毫升。

3、河蝦用清水洗幾遍，然後晾乾下水份。

4、韭苔清洗乾淨，然後切2-3釐米小長段。

5、熱油鍋，倒入平時炒菜的3-4倍油量，待鍋冒煙就把河蝦倒入油裡，慢慢炸到河蝦變色後再炸至2-3分鐘即可。

6、撈出河蝦瀝下油，如果想河蝦吃起來是外殼脆的話可以再炸久一點。

7、再熱鍋，倒2湯匙油，待油溫升高時候倒入韭苔，大火翻炒至斷青。

8、倒入河蝦，翻炒幾下，加鹽調味即可出鍋食用。