芝麻糖醋里脊怎麼做 芝麻糖醋里脊的正確做法

1、裡脊肉500克、食用油500克、雞蛋1個、香蔥1棵、生薑一小塊、麵粉芝麻適量。

2、方法：雞蛋打入碗內，肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻，蔥、姜洗淨切末。

3、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁。鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油與芝麻即可。