家常湯河粉的做法

家常湯河粉的做法如下：

材料：
- 去皮的豬肉排骨或雞肉，切成小塊
- 乾貝幹瑤柱，泡軟備用
- 幹蝦米，泡軟備用
- 豆芽菜，洗淨備用
- 幹河粉 or 新鮮河粉
- 蔥薑蒜，切碎備用
- 蒜蓉辣椒醬
- 醬油
- 鹽、胡椒粉、雞精

步驟：
1. 準備一鍋水煮沸，將河粉放入熱水中焯水一到兩分鐘至熟，然後用涼水沖洗瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量的油，加入蒜蓉辣椒醬炒香。
3. 加入切碎的蔥薑蒜炒香，然後加入豬肉或雞肉炒至變色。
4. 加入泡軟的幹蝦米和乾貝幹瑤柱炒勻。
5. 加入適量的醬油，炒勻調味。
6. 加入適量的水，煮開後加入豆芽菜煮熟至變軟。
7. 加入鹽、胡椒粉、雞精調味。
8. 將煮好的湯澆在準備好的河粉上即可享用。

溫馨提示：根據個人口味可適量新增調料和配料，如喜歡辣的口味可加入適量的辣椒。此外，也可根據自己的喜好加入其他蔬菜或配料。