涼粉湯的家常做法湯水

涼粉湯的家常做法如下：

材料：
- 涼粉：200克
- 豬骨或雞骨：500克
- 姜塊：3片
- 蔥段：2根
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔬菜、水果等配料：根據個人喜好新增

做法：
1. 準備一鍋水，將豬骨或雞骨放入煮水中，煮沸後轉小火煮2小時，期間不斷撇去浮沫。
2. 將姜塊和蔥段放入鍋中，繼續煮10分鐘。
3. 將煮好的湯倒入涼水中，待涼後將油脂倒掉，保留清湯備用。
4. 在鍋中加入清湯，加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，調味至適口。
5. 將涼粉切成塊狀，用熱水泡軟後剪成絲狀。
6. 將涼粉絲放入碗中，加入少量的清湯，攪拌均勻後倒入涼粉湯中。
7. 根據個人喜好，可以在涼粉湯中新增蔬菜、水果等配料，如黃瓜絲、海帶絲、香菜等。
8. 湯水加熱至溫熱即可食用。

溫馨提示：根據個人口味調整調料的用量，也可以根據喜好新增其他配料，如酸辣汁、花生碎等，以增加口感和味道的層次感。