煲羊骨頭湯怎麼做好吃

要做一道美味的煲羊骨頭湯，可以遵循以下步驟：

1. 準備材料：羊骨頭、薑片、蔥段、蒜瓣、香菜、鹽、胡椒粉等。
2. 羊骨頭的處理：將羊骨頭用水清洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸約1-2分鐘，然後撈出骨頭，用清水沖洗乾淨。
3. 燉煮：將清洗乾淨的羊骨頭放入煲湯鍋中，加入足夠的水，放入薑片、蔥段和蒜瓣，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮2-3小時，直到湯色呈現奶白色。
4. 去沫：在燉煮過程中會冒出一些渾濁的沫，用湯勺去除掉。
5. 調味：待羊骨頭燉煮至湯汁濃稠的狀態後，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，根據個人喜好可加入少許醬油增添味道。
6. 裝盤：將燉好的羊骨頭湯裝入碗中，撒上香菜葉或者蔥花作為裝飾。

溫馨提示：
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，更長時間的燉煮可以使羊骨頭更易入味。
- 在燉煮的過程中，可以加入一些補品例如枸杞、黃芪、紅棗等來增加湯的滋補效果。
- 如果不喜歡太腥的味道，可以事先將羊骨頭焯水一下，去除部分血水和腥味。