1、主料:羊肉片500克、大蔥2根。
2、輔料:料酒10克、鹽少許、雞精5克、青蒜苗2根、花生油50克、花椒粒6粒。
3、羊肉片500克,化凍待用。
4、大蔥,青蒜苗洗淨待用。
5、羊肉片焯水,控幹水分。
6、大蔥切滾刀塊,青蒜切斷。
7、鍋中放50克花生油。大火放少許花椒粒。出香味,放羊肉片烹料酒,醋,放入蔥段,鹽。爆炒兩遍加入雞精,青蒜苗。出鍋裝盤即可。