燉鯰魚的家常做法 燉鯰魚的烹飪方法

1、材料：鯰魚1000g、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅糖適量。

2、鯰魚殺好，切三段，用鹽洗掉外表粘液。

3、鍋放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。

4、倒入鯰魚塊煎至外青微黃。

5、倒入適量的紅糖。

6、加入適量的老抽，鹽，料酒，輕輕炒均，至魚上色。

7、倒入水沒至魚塊，中火煮三十分鐘，至湯汁濃郁放味精可裝盤了。