西紅柿雞蛋湯麵的做法

西紅柿雞蛋湯麵是一道經典的中國家常菜，下面是製作步驟：

所需食材：
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：2個
- 牛肉或雞肉：適量（可選）
- 麵條：適量
- 高湯或肉湯：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜或蔥花：適量（可選）

步驟：
1. 準備食材：將西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。如果使用肉類，將牛肉或雞肉切成絲備用。將蔥薑蒜切末備用。
2. 燒一鍋水，將麵條煮熟，撈出備用。
3. 在另一鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜末炒香。
4. 如果有使用肉類，加入牛肉或雞肉絲翻炒至變色。
5. 加入西紅柿塊翻炒幾分鐘，使其釋放出湯汁。
6. 加入高湯或肉湯煮沸，煮幾分鐘使湯汁更濃郁。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽、醬油和料酒調味。
8. 慢慢倒入打散的雞蛋液，同時用筷子或勺子攪拌，直至雞蛋凝固成絲狀。
9. 加入適量的白胡椒粉調味，攪拌均勻。
10. 將煮好的麵條裝入碗中，倒入燉好的西紅柿雞蛋湯。
11. 如果喜歡，可以撒上香菜或蔥花作為裝飾即可。

西紅柿雞蛋湯麵的做法就是這樣，簡單又美味。根據個人口味，你可以根據需要調整食材的份量和調料的用量，使其符合自己的口味。