1、用料:龍蝦(小)適量、大蒜適量、鮑魚汁適量、海鹽適量、糖適量、料酒適量、姜蔥適量、水適量、菜油適量。
2、首先龍蝦去頭蝦線洗刷乾淨瀝水。
3、鍋內放適量的菜油煸炒龍蝦後加入適量料酒加蓋燜一會盛起。
4、蒜頭剁成蒜泥用適量的菜油煸炒後加入適量的水和鮑魚汁、海鹽、糖熬煮一會。
5、加入煸好的龍蝦後大火煮至湯汁濃稠(約10分鐘左右,所以水一定要一次性加足)。
6、出鍋裝盤撒蔥花即可。