冬瓜筍乾排骨湯的做法

冬瓜筍乾排骨湯是一道清爽滋補的湯品，下面是製作方法：

所需材料：
- 冬瓜：500克
- 筍乾：100克
- 排骨：300克
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3顆
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 洋蔥：1個（可選）

步驟：
1. 排骨洗淨後切成塊狀，用開水焯水去血水和雜質，撈出備用。
2. 冬瓜去皮後切成塊狀，筍乾切成片狀，洋蔥切塊備用。
3. 鍋中加入適量的水，將排骨放入煮沸，撇去浮沫，加入薑片、料酒繼續煮2分鐘，撈出瀝水備用。
4. 另起一個鍋，加入足夠的清水，煮沸後，放入冬瓜塊、筍乾片、洋蔥塊、蒜瓣，煮10分鐘。
5. 將煮好的排骨放入湯中，繼續煮10分鐘，待冬瓜熟透，湯汁濃稠即可。
6. 湯熄火後，加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻即可食用。

冬瓜筍乾排骨湯味道鮮美，湯汁清甜，適合夏季食用，可清熱解暑，增加食慾。