豬心怎麼做好吃又不腥 豬心好吃又不腥的做法

材料：豬心，黑胡椒粉，適量料酒，青、紅辣椒，生薑，蒜頭，適量鹽和適量蠔油。

1、豬心切開，把裡面的血清洗乾淨，切成薄片，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放入碗中。

2、加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，料酒可以去腥，醃製10分鐘左右。

3、青紅辣椒清洗乾淨切成滾刀塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切成末。

4、熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。

5、再放入切好的青椒和紅辣椒，翻炒幾下盛出即可。