純鹼饅頭的做法步驟竅門 純鹼饅頭的做法

1、主料：麵粉300g、酸奶1盒2人份；輔料：小蘇打3g。

2、步驟：麵粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成麵糰，蓋上容器，靜止10小時左右；

3、取約3g小蘇打，取出發酵好的麵糰，將小蘇打粉用溫水化開，加入發好的面中反覆均勻揉成麵糰；

4、此時如果發的面比較軟，可以揉上些許的乾麵粉；

5、切開面團兩邊對接不粘為好；

6、將麵糰分成均勻的小面劑子，做成饅頭形狀；

7、上屜蒸15分鐘，蒸好的大饅頭出鍋。