刺瓜炒好吃的方法如下:
1. 準備材料:刺瓜、蔥薑蒜、辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒。
2. 刺瓜處理:將刺瓜去皮後切成塊狀,去掉中間的瓤和籽。
3. 炒制底料:鍋中燒熱油,放入蔥薑蒜爆炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 翻炒刺瓜:將切好的刺瓜倒入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 調味:加入適量的鹽、雞精、生抽和少許料酒,調至味道適中。
6. 翻炒均勻:繼續翻炒均勻,直至刺瓜熟透。
7. 裝盤:將炒好的刺瓜盛入盤中,即可享用。
溫馨提示:刺瓜炒制時火候要掌握好,不宜過長時間炒熟,以保持刺瓜的口感脆嫩。可以根據個人喜好新增適量的香辛料增添口味。