冰梭子蟹怎麼做 冰梭子蟹的做法

1、把梭子蟹清洗好，開啟蟹蓋去除蟹腮，再用刷子刷乾淨，將梭子蟹切成兩半或者切成4塊都可以，剪掉蟹鉗，用刀背把蟹鉗敲裂方便入味，然後在蟹的切口處蘸上一層澱粉，蔥切蔥花，薑切片待用！

2、鍋里加油放入薑片小火煸香！

3、將梭子蟹切口向下放入鍋內。

4、待切口處煎焦黃且殼變紅後翻炒均勻，加入黃酒、生抽、少許鹽、糖再次翻炒均勻。

5、加多半碗水加蓋中火燜煮大約2分鐘。

6、燜至湯汁變稠加蔥花裝盤！