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麵包的種類 麵包的種類介紹

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麵包的種類 麵包的種類介紹

1、白麵包:製作白麵包的麵粉磨自麥類顆粒的核心部分,因麵粉顏色是白色,故此麵包顏色也是白色。

2、褐色麵包:製作該種麵包的麵粉中,除麥類顆粒的核心部分,還包括胚乳和10%的麩皮。

3、全麥麵包:製作該面包的麵粉包括麥類顆粒的所有部分,因此這種麵包也叫全谷麵包,麵包顏色比褐色麵包深。主要食用地區是北美。

4、黑麥麵包:麵粉來自黑麥,內含高纖維素,麵包顏色比全麥麵包還深。主要食用地區和國家有北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

5、酸酵麵包:通常都是含有飽和脂肪酸或者碳水化合物含量較高的麵包。

Tags:麵包