菠菜丸子的做法如下:
步驟一:準備材料
- 200克菠菜
- 1個豆腐
- 適量麵粉
- 適量澱粉
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量蔥薑蒜末
步驟二:準備工作
1. 將菠菜洗淨,切碎備用;
2. 豆腐用紗布包好,用手壓成泥狀備用。
步驟三:製作菠菜丸子
1. 將切碎的菠菜放入鍋中炒軟;
2. 再加入豆腐泥,炒勻;
3. 加入適量的鹽和胡椒粉,調味;
4. 關火後,將炒好的菠菜豆腐放涼。
步驟四:做丸子
1. 將菠菜豆腐糊團揉成小丸子,越小越好,能夾在筷子裡即可;
2. 在丸子上撒一層乾粉,不讓搭粘連;
3. 燒熱一鍋水,水開後,將菠菜丸子放入煮熟即可;
4. 瀝乾水分,裝盤。
步驟五: 準備蘸料
1. 將蔥薑蒜末用熱油炒香;
2. 往鍋中加入適量的鹽、味精和蒜末,炒勻成調料。
最後,將炒好的蘸料倒在菠菜丸子上即可完成。