1、韭菜適量、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、香油1小勺、十三香適量。韭菜清洗乾淨後根部切段,葉子切碎備用。切碎的韭菜葉放入麵粉中,加入適量鹽,攪拌均勻後加水,邊加邊攪拌至沒有乾麵粉,和成一個偏軟的麵糰。
2、醒面20分鐘左右。