菠蘿雞飯如何做 菠蘿雞飯做法

1、食材：菠蘿1個、雞胸肉300克、大米飯500克、胡蘿蔔1根、豌豆適量、玉米粒適量。

2、菠蘿對半切開，用刀將菠蘿與果肉分離，然後用小勺子將果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘後撈出，控幹水切成小丁備用。

3、雞胸肉放入用少許鹽和料酒兌好的水裡浸泡20分鐘，然後撈出控掉水分，切成小粒，然後放入少許鹽、油、胡椒粉、料酒、澱粉醃製片刻。

4、鍋中放入適量花生油燒製五成熱，加入玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆翻炒至半熟，加入雞肉粒炒至變色。

5、加入準備好的大米飯、蠔油翻炒均勻，再加入菠蘿粒炒勻，關火裝入挖空的菠蘿碗中即可。