1、主料:乾土豆片120g、五花肉400g。
2、輔料:小蔥15g、大蒜20g、乾紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量、雞精適量、姜適量。
3、.將乾土豆片洗淨浸泡著,然後準備其他的材料。
4、將蔥切小段,蒜切大塊,姜切長條,桂皮分成小塊,幹辣椒切成小段。
5、將五花肉切成塊狀。
6、炒鍋少放點油,燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。
7、放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。
8、放入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒,翻炒出蔥蒜的香味。
9、放入乾土豆片翻炒幾下。
10、加入清水沒過所有材料就可以,放入適量的鹽,然後蓋上鍋蓋,大火燒十分鐘,然後轉中火直至湯汁收盡。
11、放入適量的雞精,翻炒幾下出鍋即可。