卤味的精选

1、材料：豆腐三块、辣椒10克。2、方法：首先豆腐清洗，将它切成片。把豆腐片放入我们的锅中，用热油啊，将它两面都炸熟一下，在油炸的时候，用2~3分钟的样子。将我们的卤味豆腐翻炒一分钟，再放入适...

1、卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，或者长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。2、一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅...

1、材料：排骨适量，鸡胗干适量，猪蹄适量。2、把需要卤煮的材料先清洗干净。煮一下，把血水去掉。3、水中加入姜片，把每种材料如果多的话，就分开煮，煮到7、8分熟。捞出来，备用。4、包调料包，给棉纱...

1、卤味用到的材料有八角、山奈、花椒、香葱、生姜、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷、香料袋、葱结、姜块、豆蔻、茴香、大料、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤等等。2、卤味，是指将初步加工...

1、用面粉洗大肠，猪肚，也可以用盐和醋洗。注意：大肠上的油和瘤一定要拿掉。2、大肠猪肚都要先氽水。3、卤的方法都是一样的，把大肠猪肚都浸在卤水里，直接开大火烧开，转小火至熟。最后关火，切...

香辣卤味是一种具有浓郁口味的美食，通常由各种肉类、蔬菜、豆制品等食材卤制而成。以下是一种简单的香辣卤味做法及配方：所需食材：-猪肉五花肉或鸡腿肉：500克-豆腐干：200克-蛋：2个-鸭血：200克...

1、主料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克、八角10g。2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一...

1、原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。2、做法步骤：把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。3、把兔肉用盐擦二...

1、食材明细：前腿猪肉半个、生姜适量、蒜适量、生抽半勺、酱油半勺、蚝油半勺、酸梅酱1勺、料酒1勺、桂林三宝腐乳1块、冰糖半勺、盐适量、开水适量、油适量。2、前腿猪肉切段洗净，放入...

1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒...

1、食材：鸡爪5个、鸡翅6个、鸡胗10个、鸡蛋4个、姜片适量、料酒适量。2、首先把鸡爪的指甲剪下来，然后倒入温水把它清洗一下。洗净后控干水分。在冷下锅。加入姜片和料酒去腥。然后大火...

做好吃的卤味有一些关键的步骤和技巧，以下是一些建议：1.选择好的食材：选用新鲜的肉类、海鲜或豆制品，并确保它们没有任何异味或变质的迹象。2.提前处理食材：根据不同的食材，可以进行适当的处...

1、先在锅里放入葱、姜、料酒，然后把牛腱肉、金钱肚、鸡翅依次冷水下锅焯水，去掉血水和杂质。墨鱼改花刀，焯水后捞出，备用。2、接下来把白豆腐用油炸至金黄色，当起酥皮后捞出。鸡蛋整个煮熟...

1、电饭煲卤味的具体时间需要根据不同的食材和个人喜好来决定。2、卤牛肉：将切好的牛肉放入电饭煲中，加适量水、生姜、葱等香料，用高火加热至沸腾后转小火炖煮2-3小时即可。3、卤排骨：将排...

1、香料：陈皮5克，甘草8克，草果5个，丁香2克，花椒10克，八角5个，香叶5克，桂皮5克，干辣椒50克。2、配料：姜两块，葱结一个，猪筒骨一大个。3、调料：盐20克，鸡粉20克，糖10克，料酒50克，生抽20克，老抽10克。4、做...

1、原料：黄豆，花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶，香菜，小米椒。2、黄豆提前用清水泡涨。锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味。3、下入黄豆，大...

1、配料：鸡爪10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。2、锅里放入水，煮开后放入所有卤...

1、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了。2、鸭子完全沥干水...

1、食材：鸡蛋8个、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、八角适量、香叶适量、老抽适量。2、把新鲜的鸡蛋外壳清洗干净，放入砂锅中，加入适量的水、老抽、八角、盐、香叶、花椒大火烧开。3、大...

1、主料：鲍鱼300克，白萝卜1根。2、先给将鲍鱼从海水中拿出，千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快。3、你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚，将鲍鱼...

1、食材：鸡爪1斤、辣椒3个、姜1块、白醋3调羹、白糖1调羹、生抽2调羹、老抽1调羹、水半碗、蚝油1调羹、沙姜3小块、八角1颗、桂皮1块、香叶4片、干红辣椒3颗、冷水1盆。2、鸡爪洗净，剪掉...

1、食材：鸡腿，鸡爪等食材适量，啤酒300毫升，冰糖50克、葱姜片，八角，花椒等香料适量。2、焯过水的鸡腿，鸡爪，鸡翅千张，结海带结等食材放入砂锅中。3、紧接着加入适量的葱姜片，八角花椒，辣椒香叶，老干...

1、散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌...

1、材料：花生500克3人份，花椒20克，大料5克，桂皮5克，盐3克。2、花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁。3、花生洗干净，逐个捏出口方便入味。4、花生放到的卤汁中浸泡，入些底味。5、花生，连同...

1、卤味鸭脖吃不完可以冷冻的。2、用食品包装袋将食物包装起来，然后放进冰箱里面，那样就会将味道锁住，也是最好的一种方法。3、将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择。4、如果容器没...