卤味的精选

1、用料：生抽半碗（吃饭用的碗）、料酒2勺、盐2勺、白砂糖20克、耗油1勺、十三香1包、干辣椒3个、葱1根、姜片3片、大蒜5瓣、鸡蛋10个、藕片2个、土豆1个、毛豆350克。2、先准备熬煮卤汁的...

1、一般来说冷藏保存的卤味可以放三四天左右的时间。2、卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时，最好取出一部份卤水单独煮，不要放在这个卤水中，否则卤水过不了几天就变质了。卤制肉类、禽蛋时...

1、主要材料：合适的各种卤味，如五花肉、生鸡蛋、凤爪、连藕这些各种荤菜。2、秘方：香气15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。3、辅材：葱、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。4、葱切...

1、食材：鸡爪5个、鸡翅6个、鸡胗10个、鸡蛋4个、姜片适量、料酒适量。2、首先把鸡爪的指甲剪下来，然后倒入温水把它清洗一下。洗净后控干水分。在冷下锅。加入姜片和料酒去腥。然后大火...

1、主料：牦牛肉。2、配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入...

视情况而定。卤味通常是将食材先煮熟或焯水后，再腌制在卤汁中以增加味道。有些食材如鸡爪、鸭脖等需要事先煮熟或焯水，因为它们可能含有较多的油脂、血液或其他脏污物质，需要通过焯水来去...

1、材料：莲藕。2、制作卤水：八角、桂皮、花椒、香叶、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、葱各适量，一同加水熬制即成。3、藕去皮治净，入卤水中煮制30分钟，捞出晾凉。4...

1、天下卤味是电视剧《幸福密码》中的剧情。2、《幸福密码》是一部都市喜剧，由导演萧锋执导，朱媛媛、辛柏青、李坤霖、陆玲等人出演。3、讲述了一个媳妇帮助总是“不务正业”的老公艰苦...

1、材料：豆干10片,鸡翅6支,鹌鹑蛋10颗,熟米血一块,花干2片。2、做法：煮卤汁：水1000ml、酱油200ml、米酒60ml先以大火煮滚后转小火，放入葱2支、姜片、蒜头、辣椒(不喜吃辣可跳过)、冰糖60g...

1、卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。2、预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是...

1、鸡爪用水浸泡，切掉指甲。2、切姜片、葱段装盘。3、锅中凉水，加葱姜、料酒、鸡爪煮开。4、撇去浮沫，捞出鸡爪。5、锅热加油，加鸡爪翻炒均匀。6、加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。7、...

1、主料：牛腱子。2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。4、做法：牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。5、倒掉水后在牛腱子...

1、锅中倒入100g冷水，加入10克姜，10克葱，十克料酒，20g鸭胗，20g鸭翅，100g鸭爪，100g金钱肚，煮开三分钟。2、另起锅加入10克卤料包100g生抽，20g雨露10g，老抽，10g料酒，20g盐，10g葱，10g姜，起锅放油，加入十克...

1、配料：鸡爪10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。2、锅里放入水，煮开后放入所有卤...

1、买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段。2、冷水下锅加姜丝料酒焯水三分钟，捞出来之后再用清水冲洗一下，去掉表面的血沫。3...

1、食材：猪大骨头适量、姜适量、茴香籽适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、花椒适量、草果适量。2、猪棒骨剁成小块，清洗干净，入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫。3、捞起，用热水再...

1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒...

1、把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水。2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。3、把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多...

1、食材明细：前腿猪肉半个、生姜适量、蒜适量、生抽半勺、酱油半勺、蚝油半勺、酸梅酱1勺、料酒1勺、桂林三宝腐乳1块、冰糖半勺、盐适量、开水适量、油适量。2、前腿猪肉切段洗净，放入...

做好吃的卤味有一些关键的步骤和技巧，以下是一些建议：1.选择好的食材：选用新鲜的肉类、海鲜或豆制品，并确保它们没有任何异味或变质的迹象。2.提前处理食材：根据不同的食材，可以进行适当的处...

1、食材：鸡腿一个、筒骨一根、鸡爪适量、鸭脖适量、牛腱肉适量、豆制品适量、鸡蛋一个、八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇适量、干红椒、大蒜适量、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐适量、料酒少...

标题:简单又美味的卤味火锅功效:卤味火锅是一道营养丰富、口味浓郁的美食，可以增强身体的抵抗力和免疫力，提供丰富的蛋白质和维生素，同时也能满足大家对于美食的享受和口味的追求。材料:1...

1、用电饭锅煮卤味儿要40分钟。2、所需食材：鸡翅中6个、鸡爪8个、鹌鹑蛋300克、海带适量、藕片300克、豆腐干4片、姜8片、大葱1根、红干椒6-8个、香叶2片、桂皮1块、八角3个、冰糖10粒...

1、原料：鸡肉400g、桂皮适量、八角适量、香叶适量、灯笼椒适量、盐巴适量、味精适量、食用油适量、蒜头适量、生抽适量、老酒适量。2、首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候...

1、卤味放冰箱可以放3到4天。2、卤菜最好当天吃完,吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的。卤菜保存要注意方法,保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接...