炖鱼的精选

1、一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。2、材料：鱼、...

炖鱼头豆腐汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，下面是制作方法：材料：-鱼头-豆腐-姜片-葱段-料酒-盐-鸡精（可选）-香菜（可选）步骤：1.鱼头处理：将新鲜的鱼头洗净，用刀背拍松。然后将鱼头放入锅中，加入一...

1、先准备好鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒。2、鱼胶泡发然后炖煮。3、泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制，容易焦。4、之后全部材料清洗干净放入炖...

1、主料：大鱼6斤。辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。2、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。3、放...

正宗东北铁锅炖鱼是东北地区的一道经典美食，采用新鲜的鱼肉和各种香料慢慢炖煮而成。以下是制作正宗东北铁锅炖鱼的步骤和要点。首先，准备食材。选择新鲜的鱼，如鲈鱼、黑鱼或鲤鱼，它们的肉...

炖鱼配什么菜可以搭配以下几种：1.豆腐：豆腐具有吸收汤汁的特性，可以增加鱼汤的口感和鲜味。2.莴苣：莴苣清爽脆嫩，可以提升整道菜的口感和口感。3.青菜：如菠菜、嫩豆苗等，可以给炖鱼提供更多的...

1、鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。2、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。3、锅置火上，烧热下...

1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。2、准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。3、大锅炖鱼的制作方法：大鱼洗净，背部改...

1、把大葱和姜洗干净，切好备用。把鱼洗干净，打上花刀。把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟。锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香。1、把鱼放入锅中煎一下，鱼的一...

1、食材：海鱼（冷冻）1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里，自然解冻（大约需要2小时）。3、解冻后，去鳞、去内脏，剪...

1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。4、然后把洗干净的鱼用...

1、食材：鱼头半个、菌菇半个、鲜辣粉半个、盐巴半个、姜半个、干辣椒半个。2、准备好所需要的食材，鱼头（花鲢、白鲢的鱼头都可以），菌菇，鲜辣粉，盐巴，干辣椒，姜。3、菌菇用大盆装起来，放适量的食...

家庭炖鱼是一道美味营养的家常菜，它不仅味道鲜美，而且容易做。下面是一份家庭炖鱼的做法教程：所需食材：-鱼：选择新鲜的带鱼、鲈鱼、草鱼等适合炖的鱼。-葱姜蒜：洗净切片备用。-酱油：用来调味...

1、杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉,那个腥味非常重。杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡,这样能洗去一部分腥味。在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味,这个方法非常普遍,但是在...

功效：炖鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，鱼肉富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对于保护心脏健康、提高免疫力、促进血液循环等方面有很好的功效。材料：1.鱼：选择新鲜的鱼，可...

1、葱姜蒜各10g切片，干辣椒10g切断。2、锅中加油，放入80g五花肉煸出油，500g鱼下锅两面煎至微黄即可。3、倒入料酒10g烹一下，将蒜、姜片、葱段、干辣椒10g、八角5g、花椒5g下入锅中。4、加...

1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、鱼...

1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在...

炖鱼最忌混合汤底或者鲜辣汤底。因为混合汤底会掩盖鱼的原味，而鲜辣汤底会给鱼带来太多的刺激，影响其口感。相反，清汤、鲜汤、鲜菇汤底等相对单纯的汤底会更适合炖鱼，能更好地突出鱼的鲜美...

1、原料：大头鱼1000克，青萝卜1个。2、配料：小米椒5个，大蒜30克，生姜10克，香葱3根，料酒30ML，生抽20ML，盐5克，食用油40ML。3、大头鱼，清先干净，沥干水分。4、青萝卜洗净不去皮，切小条；小米椒，生姜，大蒜，香...

炖鱼最忌的汤汁是牛奶、柠檬汁和醋等酸性汤汁。这些酸性汤汁会使鱼肉变得硬而粘稠，影响鱼肉的质地和口感。相反，炖鱼最好选择鲜美的鱼汤、高汤或清淡的汤底，以保持鱼肉的嫩滑和原汁原味。...

1、买鱼处理鱼，买鱼的过程很简单，我们准备怎么做就去买什么鱼，买鱼的时候要注意，我们要买那种有活力，看起来鳞片完整的鱼，我们挑选好鱼以后可以让鱼贩子给我们把鱼杀好，防止有些朋友把鱼买回...

1、鱼头炖豆腐。准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜...

炖鱼最忌的四种调料为：1.辣椒粉：辣椒粉会给炖鱼带来过于刺激的辣味，影响鱼的原味。2.生姜：生姜具有辛辣味道，如果用过多会掩盖鱼的鲜美味道，同时也可能影响鱼的口感。3.豆瓣酱：豆瓣酱味咸辣，容...

1、鱼籽在水中轻轻的清洗干净，千万不要在流动的水下冲洗，那样会冲散，什么都流走了。2、锅里放油，放入花椒大料，葱姜，出香味，放入少许水。3、待到水开，加入清洗好的鱼籽，小火炖，加入适量盐，蒜，待到...