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鱼汤最忌讳什么炖
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鱼汤最忌讳炖太久或高温煮沸。
鱼肉
在高温下容易变硬、损失
鲜美
口感,同时长时间炖煮也会使鱼汤的鱼腥味更加浓厚。因此,炖鱼汤时应掌握好时间和火候,避免过长时间的炖煮或高温煮沸。
Tags:
鱼汤
忌讳
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