西餐的精选

1、刀叉上摆着的刀与叉（或汤匙），并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。2、尤其是与...

1、中餐。优点：中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏...

1、将牛排两面涂抹花椒粉，少量盐，淋上橄榄油，涂抹均匀，腌制20分钟。2、点火热锅，煎成金黄色，烹上黄油，涂抹均匀。3、翻几下出锅摆盘，配以橄榄油，柠檬汁，淋上即可。4、温馨提示：感染性疾病、肝病、...

1、进门的时候要邀请女士先进入，入座的时候要有男士把凳子摆好请女士坐下，菜单也要由女士先看，记住一切女士优先。2、左手持叉右手持刀，吃完饭满意就把刀叉正常摆在盘子上类似“11”这样的...

1、海鲜面的用料：意大利面/切面150g、虾30g、洋葱/香葱10g、蒜5g、番茄80g、番茄酱10g、盐3g、黄油10g。2、黑胡椒酱5g、蟹棒/台式香肠25g。3、准备材料。4、虾洗干净，西红柿，蟹棒，台式香...

西餐以其多样性和丰富的菜品而闻名。以下是一些常见的西餐菜品：1.汉堡：通常由烤肉、奶酪和蔬菜堆叠在一个面包上制成。2.牛排：通常是牛肉的切块，烤或煎至喜欢的程度。3.意大利面：以意大利面...

1、西餐工艺专业主要学烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理。2、主要课程：西餐概论、西餐英语、餐饮法律法规、西餐原料与加工技术、西菜制作基本...

1、拿刀叉的方法：右手拿刀，左手拿叉，锯齿的刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种刀用来抹果酱，勺子用来喝汤。2、吃牛排注意细节：用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到嘴里...

1、用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。2、腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。3、做法：锅...

1、牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。直径...

1、刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬...

1、基本型煎蛋，先将油锅烧热，到放入鸡蛋会蓬起来的热度。2、把鸡蛋一面煎好，大概是2-3分钟就成型了，我们这时候，可以切辅料，比如西红柿、黄瓜、生菜叶。3、除了素菜，如果我们喜欢吃肉的话，也可...

1、主料：百香果2个、冰糖橙4个。2、辅料：冰糖适量。3、做法：（1）百香果洗净切成两半，取果肉。（2）冰糖橙切块，去皮。（3）冰糖入热水融化。（4）将橙子放入料理机。（5）加入冰糖水。（6）启动料理机将橙子打成汁...

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就...

1、交谈。无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。2、祝酒。作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对...

1、在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。2、如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目...

吃西餐时，使用刀叉的方式可以按照以下步骤进行：1.坐定后，将布巾放在膝盖上，用来擦拭口水或者清洁手部。2.在用餐前，观察桌上的摆设，通常正式场合会摆放在盘子的右侧，刀在盘子的右边，叉在盘子的...

1、蔬菜沙拉。用料：紫叶生菜1棵、生菜1棵、苦菊1棵、紫甘蓝1个、黄瓜1根、圣女果10个、沙拉酱40～60克。做法：（1）准备好所有食材。（2）生菜叶子在流水下反复清洗几遍，洗净里面的杂质，苦菊也摘好洗...

1、左手持叉，右手持刀。由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。2、刀叉的用法分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉；欧式用...

1、首先准备130g生菜并切成丝，350g里脊肉切成片，用刀把肉片拍松，然后均匀撒3g盐在肉片上。2、然后准备鸡蛋100g，搅拌成蛋液备用，之后准备玉米淀粉50g，均匀裹在肉片上。3、然后将其用蛋液裹均...

1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品...

中餐和西餐在食材、烹饪方法、口味和用餐习惯等方面有着明显的区别：1.食材：中餐常使用大米、面粉、豆类、蔬菜、鱼肉等作为主要食材，而西餐则常使用面包、牛肉、鸡肉、奶制品和意大利面等...

1、提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室，在煎前一小时取出放在室温中（如为冰鲜牛排，则直接放在室温即可）2、将烤箱设置在50度左右，预热餐盘3、厚底煎锅（一定要厚底，可以积蓄热度，我用...

1、如果不是很重要的场合和餐厅的话，穿的干净得体就行。2、高档餐厅，男士要穿戴整洁得体（时装和休闲鞋不可以）;女士要穿套装和有跟的鞋子。3、要求礼服出席，男士必须西装革履、打领带、穿颜...

1、首先把兔子洗干净,分割成四肢和躯干。2、加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精。3、盖上保鲜膜腌制。4、烤盘放铝箔纸,把腿摆放在烤盘里,刷食用油。5、进入烤箱,200度50分钟,这中...