酱牛肉的精选

要做出又软又好吃的酱牛肉，可以尝试以下方法：1.选用适合炖煮的牛肉部位，如牛腱肉或牛脑髓肉。这些部位含有更多的胶原蛋白，可以使牛肉更加嫩软。2.切割牛肉时要注意刀工，尽量保持均匀的大小...

1、准好所有的原材料备用2、在锅内加入清水，并在水内放入白酒3、将煮好的牛肉取出，用清水冲去牛肉上的沫4、把牛肉放到锅里5、再次往牛肉里再倒入一勺白酒6、将八角，桂皮，香叶，花椒等香料装...

1、材料：牛腱、黄豆酱油、葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、黄冰糖、蒜蓉酱、甜面酱、食盐、料酒、生抽。2、首先将牛腱洗净放入清水中浸泡6小时以上，有条件的话可...

1、先将腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出。2、烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。3、热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖。4、大火煮一小时后小...

1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人...

1、食材：牛肉2斤到4斤、姜几片、大料3粒、花椒适量、小茴香适量、桂皮一小节、香叶四五片、丁香俩三粒、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量。2、先冷水...

1、首先准备一下用的材料，牛腱子肉2-3斤，其次开始准备调料，香叶，八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜适量。2、将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛...

1、食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g2、将牛腱子清洗干净。3、将酱...

茶香酱牛肉是一道新式中餐菜品，属于川菜系。它以牛肉为主料，加上酱油、茶叶、香料等多种调料拌炒而成，香味浓郁，口感鲜嫩可口，深受广大食客的喜爱。...

1、材料：牛腱子肉2-3斤，香叶，八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜适量。2、将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛腱子肉切成大块。3、锅中加入适量冷...

炖酱牛肉是一道非常美味的传统菜肴，以牛肉为主要食材，搭配浓郁的酱汁炖煮而成。下面是炖酱牛肉的制作方法：材料：-牛肉500克（适量）-料酒适量-姜片适量-葱段适量-八角2颗-桂皮1片-黄酱适量-酱...

酱牛肉是一道美味的菜肴，通常需要一些时间来腌制以确保味道入味。以下是一种简单的酱牛肉腌制方法：###酱牛肉腌制食材：-牛肉（适量，可以选择适合炖煮的部位，如牛腩或牛腱）-生抽（适量）-料酒（适量）-...

家常酱牛肉的做法如下：材料：-500克牛肉（薄切片或切块）-2颗大蒜（切碎）-2个葱姜蒜（切碎）-2匙花椒粒-2匙郫县豆瓣酱-2匙生抽-1匙老抽-1匙白糖-适量的油-适量的盐和胡椒粉-适量的水-适量的淀粉制作...

酱牛肉的卤汤是一道美味的传统菜肴，下面是做法：材料：-牛腩肉500克-葱段4根-姜片5片-八角2颗-桂皮1段-香叶2片-料酒2勺-生抽3勺-老抽2勺-冰糖适量-水适量-盐适量-米醋适量-花椒适量步骤：1....

1、上利器——牙签。当然要密集一些，我这只是示意，一块肉上至少要扎十几个小眼儿。目的：便于血水渗出；酱制过程中便于很好的入味。有的筋膜太厚了，只好改用钢钉这家伙。2、然后用清水加料酒...

1、食材：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。3、找一块纱布，将八角、桂皮...

1、切小块：将做好的酱牛肉冷却，放到常温即可，把酱牛肉切成小一点的块，以方便包装。2、蘸酱汁：将切好的酱牛肉放入适量的酱汁。酱汁是做酱牛肉时的原汁，这样做是为了保证酱牛肉可以长时间存放...

1、主料：牛腱子1250克。香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个。调料：黄酒...

1、首先将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出...

1、主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克)酱油(20克)、甜面酱(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、...

酱牛肉的煮制时间可以根据个人的口感偏好来调整，一般来说，煮制酱牛肉的时间在1.5到2.5小时之间比较合适。煮的时间越长，牛肉的口感会更加酥烂，但也可能会过熟。建议可以在煮制过程中尝试一...

1、冰箱保存酱牛肉的时间：-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。2、酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉...

1、食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。2、把准备好的牛肉切成两段。3、将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。4、水开后，把浮沫撇去。5、把牛肉捞出来清...

1、酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。2、酱牛肉做法：（1）主料：牛腱子1250克。（2）香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1...

1、干黄酱。准备材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、...